Какой кондиционер подойдет для цветов

ВСЁ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ХОЛОДИЛЬНОМ ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ ЦВЕТОВ

Потому что полное раскрытие бутона ― это одновременно самая красивая и самая последняя стадия жизни цветка. Именно эти две основные задачи позволяет решить холодильное оборудование.

Чтобы избежать преждевременной гибели и вновь запустить в цветах процесс обмена веществ, их необходимо отпоить. Это нужно сделать с минимальным шоком для растения. Именно поэтому отпиваться цветы должны исключительно в холодильнике.

Холодильные шкафы для цветов

Классика, с которой начинают очень многие. Первое, что приходит в голову человеку, который решил заняться флористикой, но ещё не читал эту статью: купить на Avito б/у холодильный шкаф для напитков и торжественно установить его у себя в спальне.

Что ж, это уже лучше, чем работать без холодильника! Но первый момент, который нужно учесть: выбранный вами агрегат должен работать на статическом типе охлаждения. Так как шкафы имеют маленький внутренний объём, распределение воздушных потоков внутри становится критически важным. Иными словами, статическое охлаждение гарантирует, что цветы не будут заветриваться, а бутоны скажут вам «спасибо»!

Кроме того, холодильные шкафы для напитков производят сухой холод и очень часто настроены выдавать температуру от +5°С и выше. А цветы, как мы помним, любят влагу и +4,5°С.

Холодильные шкафы для цветов используются и в профессиональных флористических студиях. Чаще всего, если это «островок» в ТЦ или небольшая торговая площадь, где нельзя установить полноценную камеру (например, потому что запрещено выводить холодильный блок на фасад).

Цены на новые холодильники варьируются от 40 000 до 100 000 р.

Холодильные шкафы для цветов используются и в профессиональных флористических студиях. Чаще всего, если это «островок» в ТЦ или небольшая торговая площадь, где нельзя установить полноценную камеру (например, потому что запрещено выводить холодильный блок на фасад).

Цены на новые холодильники варьируются от 40 000 до 100 000 рублей.

Какой кондиционер подойдет для цветов

Ведение цветочного бизнеса имеет свои нюансы. Цветы – это капризный и скоропортящийся товар. Для того чтобы они сохраняли свежесть и товарный внешний вид, требуется оборудовать специальное помещение для хранения. Если большие павильоны оборудуют специальными холодильными установками, но для старта бизнеса в маленьком магазине достаточно будет небольшой камеры с системой охлаждения.

Температура хранения цветов не должна превышать 5℃. Чтобы поддерживать оптимальный климат, приобретают кондиционер для магазина цветов. Лучше всего для этой цели подходят моноблочные установки и сплит-системы.

Сплит-система для хранения цветов

Подходит для небольших помещений площадью до 20 квадратных метров. Состоит из двух блоков: наружного или компрессорно-конденсаторного модуля и внутреннего, который называют испарителем. При работе системы происходит забор теплого воздуха и перемещение его на улицу. А охлажденный воздушный поток направляется в камеру для хранения цветов.

Такая установка может обеспечить охлаждение лишь до 16℃. Для того, чтобы была возможность понижать температуру воздуха до требуемого показателя, в строение сплит-системы вносят небольшие коррективы. Для этого между внутренним и внешним блоками устанавливают специальный контроллер с встроенным температурным датчиком. Это маленькое устройство помогает кондиционеру для магазина цветов охлаждать воздух до 4℃-6℃.

При использовании сплит-системы нужно также позаботиться о конструкции бокса. Его монтируют из стекол и металлопластиковых рам.

Моноблок

Альтернативой сплит-системе является моноблочный кондиционер. Он может быть мобильным или крепиться к стене. Моноблочная машина стоит на порядок дешевле и может поддерживать заданную температуру без внесения изменений в работу системы кондиционирования.

В моноблочных моделях испаритель и компрессорно-конденсаторный блок помещены в один корпус, что значительно облегчает монтаж. Мобильные установки вовсе не монтируются, а устанавливаются в удобном месте. Сам кондиционер располагается внутри камеры с цветами, а его трубопровод выводится наружу. Обслуживать такой аппарат может помещение площадью до 30 квадратных метров.

Стоит отметить, что кондиционер для магазина цветов по сравнению со специализированной холодильной машиной обойдется гораздо дешевле. Начинающему предпринимателю такая установка поможет сохранить 40-50% бюджета.

Торговое оборудование для цветочного магазина

Оборудование для цветочного магазина: виды оборудования для хранения и торговли + подсчеты расходов на торговое оборудование при открытии цветочного магазина.

Стоимость оборудования для магазина 20 кв.м. — 151,000 рублей.

Цветочный бизнес — на первый взгляд не самое прибыльное дело, но если учесть тот факт, что каждый день кто-то отмечает день рождения, годовщину, идет на свидание и т.д., можно прийти к выводу, что перспективы у него довольно таки внушающие. Самое главное — это все правильно организовать.

Основная задача при открытии — правильно подобрать оборудование для цветочного магазина. Под оборудованием подразумеваются приспособления для хранения и ухода за растениями.

Конечно же, количество и размеры всех необходимых установок зависят напрямую от площади помещения, где оно будет находиться, и спектра оказываемых услуг.

Помимо продажи срезанных букетов, магазин может заниматься такими видами услуг как:

• оформление помещений цветами;
• дизайн свадебных букетов;
• продажа комнатных растений и средств ухода за ними;
• продажа семян.

Виды оборудования для цветочного магазина

1) Кондиционеры в магазин цветов

Первым делом стоит обеспечить павильон таким важным оборудованием, как система кондиционирования. Её мощность напрямую зависит от размеров помещения.

Для небольшого магазинчика (15-20 квадратных метров) вполне подойдет сплит-система. Она состоит из двух блоков, а именно из компрессорно-конденсаторного агрегата и испарительного блока. По сути, это стандартный кондиционер, который переносит тепло из помещения на улицу.

Такое устройство может не только охлаждать, но и обогревать помещение. Но охлаждение происходит максимум до 16 градусов, не ниже.

Если правильно оборудовать отсек для хранения цветов, то вместо холодильной камеры, вполне можно обойтись таким кондиционером.

Есть несколько универсальных сплит-систем достойных внимания:

MitsubishiHeavyIndustries (SRK25ZMX-S) — среди преимуществ можно выделить тихую работу, высокую надежность и энергосбережение, быстрое охлаждение, ионизацию воздуха для его свежести и чистоты, самоочищение, фильтр для борьбы с плохими запахами.

Даже аллергены не попадут в помещение вместе с уличным воздухом. Стоимость: около 70,000 рублей.
Daikin (ATYN25L) — небольшая цена, несмотря на высокое качество, известный и надежный бренд производителя, универсальность использования, тихая работа, очистка воздуха стандартным (механическим) фильтром.Стоимость: 32,000 рублей.

Airwell (HKD 012) — недорогой, имеет оптимальное соотношение цены и качества, производительность около 3,5 Вт, высокое качество сборки и комплектующих, высокий уровень энергоэффективности прибора, тихий в роботе.

Имеется режим самодиагностики для того, чтобы обнаружить проблему в случае утечки фреона. Стоимость: 21,000 рублей.

Также стоит рассмотреть вариант с моноблоком, для охлаждения помещения или поддержания в нем температуры для более долгого хранения цветов.

Моноблочные кондиционеры вполне могут охладить и помещение в 30 квадратных метров. Их преимущество в том, что все собрано в одном устройстве.

2) Холодильное оборудование для цветочного магазина

Можно рассмотреть такие варианты холодильной камеры, как двухкамерная и однокамерная. Как и во всем остальном, выбор зависит от финансовых возможностей предпринимателя.

Двухкамерные холодильники вместительнее (в них помещается в среднем около 600 роз). Но на этом практически все их превосходство над однокамерным заканчивается.

Поскольку их стоимость значительно выше, на первых порах вполне реально обойтись и однокамерным холодильником, учитывая что его стоимость более приемлема для начинающего предпринимателя.

Еще одним критерием оценки при выборе можно считать температуру (максимум/минимум) и способность сохранять ее в стабильном состоянии. Самая подходящая температура для срезанных букетов — от 5 до 6 градусов.

Одним из наиболее популярных производителей холодильного оборудования является компания Polaris. Средняя стоимость холодильной камеры:

одинарная — 46,000 рублей;

двойная — 87,000 рублей;

со стеклянным фронтом — 126,000- 170,000 рублей.

3) Фитолампы для хранения цветов

Фитолампы используют для растений, которые любят солнечный свет. Подойдут для обогрева светолюбивых цветов в любое время года, даже в холодную зиму.

Средняя стоимость одной лампы — 3,000 рублей.

Учитывая тот факт, что солнечный свет — это один из наиболее необходимых факторов воздействия для многих видов растений, упустив такой элемент как фитолампы, можно оказать очень негативное влияние на состояние цветов.

4) Тепловая завеса для цветочного магазина

Обычно тепловую завесу размещают на входной двери в магазин, чтобы погода на улице не оказывала воздействия на внутренний климат магазина.

В некоторых ситуациях воздействие потоков воздуха с улицы может влиять негативно на цветы.

Для магазина вполне подойдет вариант положения завесы сверху двери.

Наиболее оптимальными и надежными считаются тепловые завесы производства компании Ballu.

Средняя стоимость: от 3,000 до 12,000 рублей.

Какое торговое оборудование для цветочного магазина необходимо?

1. Стеллажи и витрины для цветочного магазина

При выборе стеллажей под цветы стоит руководствоваться такими характеристиками как:

• материал;
• тип исполнения;
• возможность расположения большого количества цветов на нем.

В качестве материала, из которого должны быть выполнены стеллажи, лучше всего подойдет МДФ. Это древесноволокнистые плиты средней плотности, которые изготовляются методом пресса мелкой древесной стружки, под сухим прессом, но под давлением и высокой температурой.

Он характеризуется надежностью и высоким порогом устойчивости к влаге, что очень важно, поскольку цветы часто орошаются водой для более свежего вида.

Если взять недостаточно крепкий материал, со временем он прогниет и может завалиться в любой момент.

Наиболее эффективным типом исполнения стеллажа является ступенчатый. Такая форма гарантирует хорошую устойчивость даже при высокой нагрузке на полки.

Чтобы все цветы были доступны взору посетителей, лучше брать большие стеллажи или располагать их в один ряд вдоль стен.

Если продавать ещё и растения в горшках, то пригодятся и открытые витрины. Но в случае с витринами для растений в горшках, нет необходимости, чтобы они хорошо проглядывались, так как обычно люди приходят за определенным цветком, но вот к качеству материала стоит подойти не менее ответственно.

Средняя стоимость одного стеллажа:

горка — 5,000 рублей;

пирамида — 30,000 рублей.

2. Столы в цветочный павильон

Столы необходимы для того, чтобы заворачивать букеты, создавать различные композиции из цветов и декора.

Наиболее подходящие размеры для такого стола:

Они должны изготавливаться из высококачественных материалов и быть устойчивыми.

3. Касса для цветочного магазина

Кассовый аппарат относится к необходимым в любом торговом бизнесе. Он нужен для проведения расчетов, регистрации совершенных продаж, поскольку по закону, за каждый товар можно требовать чек.

Наиболее популярной моделью для совершения операций в небольших магазинчиках можно считать «ЭЛВЕС ШТРИХ-М». К его преимуществам можно отнести простоту использования и отсутствие необходимости в использовании компьютера.

Средняя стоимость такого аппарата порядка 9,000 рублей.

Можно также рассмотреть вариант с установкой программы для кассового учета на ноутбук и приобретения аппарата для печати чека. Но в данном случае расчет того, во сколько это обойдется, индивидуален.

Расчет стоимости комплекта оборудования для цветочного магазина

В среднем, оптимальная площадь цветочного магазина — 20 квадратных метров. Этого вполне хватит для успешной реализации как срезанных цветов, так и для небольших вазонов.

Для цветочного дизайна понадобится помещение площадью от 30 квадратных метров.

Учитывая то, что помимо хранения продукции, в магазине происходит и реализация, всегда нужно включать в затраты и торговое оборудование для цветочного магазина.

При открытии цветочного магазина стоит учитывать и тот факт, что цветы должны стоять в воде, а именно, в пластиковых вазах. Стоимость одной такой вазы не велика, но понадобится их много, как минимум 30 штук.

Средняя стоимость такой вазы: 150 рублей. Поэтому, к сумме растрат на оборудование цветочной лавки можно смело прибавить 5,000 рублей. А также на различный дополнительный материал для ухода за растениями (лопатки, брызгалки, ножницы и т.д.) можно выделить столько же.

В итоге, общая стоимость оборудования одного цветочного магазина средних размеров составит 151,000 рублей. Естественно, можно потратить и меньше, тем не менее, для более успешного хранения и реализации цветов, стоит рассчитывать не меньше чем на 150,000.

Оборудование для цветочного магазина: делаем выводы

Закупая оборудование для цветочного магазина, не стоит искать наиболее доступные варианты, забывая об их качестве.

Основным достоинством цветов на продажу можно считать их свежесть. У покупателя не будет никакого желания платить за подсохшие бутоны, несмотря на то, что это алые розы на метровой ножке.

151,000 рублей — очень приемлемая стоимость, учитывая тот факт, что это создаст максимально комфортные условия растениям и обеспечит их свежесть и красоту, от чего в дальнейшем и будет зависеть судьба бизнеса и срока его окупаемости.

Просмотрев данный видеоролик вы узнаете, какое холодильное

оборудование необходимо для открытия «цветочного» бизнеса:

Оборудование для хранения составляет большую часть затрат. Поэтому, в случае с оказанием услуг по декорированию помещений цветами, или созданием свадебных букетов, сумма, которую придется потратить не на много увеличится.

Холодильное оборудование для цветов

Холодильное оборудование – одна из самых весомых инвестиций на старте цветочного бизнеса. Поэтому вам нужно знать как функционирует, из чего состоит и как правильно использовать кондиционер для цветов. Это поможет избежать дополнительных расходов.

Флористы имеют дело с очень сложным материалом – срезанным цветком. Он отделен от питающей корневой системы и как правило охлажден до очень низкой температуры (1,8-2°C), при которой практически полностью затормаживаются все процессы жизнедеятельности цветка. Цветок преодолевает путь через полмира, чтобы попасть к нам в руки.

А ваши коммерческие интересы требуют от этого хрупкого создания, чтобы он:

• не завял у вас в магазине, или еще хуже, сразу после продажи
• не распустился до того, как попадет в вазу к клиенту

Потому что полное раскрытие бутона – это одновременно самая красивая и самая последния стадия жизни цветка. Именно эти две основные задачи и позволяет решить холодильное оборудование.

МОНОБЛОК VS. СПЛИТ-СИСТЕМА

Для камер как витринного, так и закрытого типа возможно использование двух видов холодильного оборудования: моноблок и сплит-ситема.

На первый взгляд моноблоки выглядят максимально понятными и доступными, так как это единая компактная конструкция, способная охлаждать достаточно большие объемы воздуха. Однако у моноблоков есть два серьезных изъяна, которые делают его использование практически невозможным в цветочной розничной индустрии.

Это шум работы вентилятора и выброс теплого воздуха. И то и другое губительно для цветочного бизнеса с точки зрения клиентов и сотрудников.

Сплит-система хороша тем, что воздухораспределитель и холодильный агрегат разделены на два блока. Воздухораспределитель располагается внутри холодильной камеры на стене или подвешивается к потолку, и издает минимум шума. А шумный холодильный агрегат выводится либо на фасад здания, крышу или в какое-то подсобное помещение.

У современных холодильных сплит-систем существует возможность направления воздушного потока, например отвести его в строну от бутонов, что продлевает их жизнь.

Сплит-система это идеальное решение для цветочного бизнеса, ведь чем меньше шума и вообще любых технических конструкций, тем лучше.

Выбрать холодильную сплит-систему можно здесь

Кондиционеры для хранения цветов

Холодильные камеры для хранения и демонстрации цветов — неотъемлеммая часть любого современного цветочного магазина. Причина такой популярности заключается в простой зависимости — чем меньше цветов будет пропадать в процессе хранения тем выше уровень рентабельности цветочного бизнеса. Опытные игроки цветочного бизнеса понимают, что для хранения цветов лучше купить качественное оборудование ведущих брендов (Embraco Aspera, Luvata ECO, Alco Controls) новички же предпочитают установить «для начала» обычный кондиционер, который пытаются переделать для хранения цветов. Опыт специалистов нашей компании и мой лично доказывает, что уже после нескольких дней работы «кондиционер для цветочного магазина» доставит сотрудникам магазина цветов массу хлопот, такое оборудование не обеспечит нужный температурный режим, внутренний блок будет покрываться толстой коркой льда, а капли воды будут течь от испарителя по стенам. Почему же так много владельцев цветочных магазинов позволяют себя обмануть и покупают такое оборудование как кондиционеры для хранения цветов? Причина проста — низкая цена. Качественная холодильная камера для цветов стоит дорого и взвешивая несколько вариантов начинающий предприниматель, часто ограниченный в бюджете, принимает решение в пользу дешевого варианта, да еще и недобросовестный менеджер будет уверять, что бытовые кондиционеры просто созданы для хранения цветов. Этот материал призван оградить Вас, наших клиентов, от потери денег и времени. Инженеры компании Монтажхладосервис ответственно заявляют, что кондиционеры не подходят для хранения цветов.

Пусть Вас не вводит в заблуждение ни низкая цена, ни привлекательный внешний вид наружного блока кондиционера, главное — длительное и качественное хранение срезанных цветов, а для этого необходимо купить у становить оптимальный холодильный агрегат и воздухоохладитель специального назначения, а не кондиционер. Наша компания работает в Украине, комплекты оборудования мы отправляем во все регионы, а большая часть холодильных витрин и камер для цветов мы установили в Киеве. Сегодня мы переделываем холодильную витрину для цветов после недобросовестных инженеров которые промышляют в Киеве и Киевской области и покажем все этапы работы, поделимся опытом работы флористов киевской студии которым пришлось поработать как с кондиционерами для цветов так и с качественным оборудование от компании Монтажхладосервис.

Отличие системы управления холодильным оборудованием. Или почему кондиционер не предназначен для цветочных витрин.

Принцип управления профессионального холодильного оборудования и кондиционера во многом совпадают, в обеих системах применяются электронные платы которые, управляют основными узлами (компрессором, соленоидным вентилем) но функциональность таких контроллеров разная, так как при проектировании инженерам ставились разные задачи и некоторые части холодильного оборудования для цветочного магазина в кондиционере отсутсвуют. Первым, очень важным отличием, стоит выделить наличие двухдатчикового электронного контроллера в щите управления Eliwell в отличии от одного датчика в кондиционере. Используя однодатчиковый контроллер недобросовестные продавцы ставят цель создать вид качественно работы оборудования. Датчик устанавливают непосредственно под испарителем и на дисплее отображается температура воздуха на выходе из воздухоохладителя, воздух выходи с температурой +6С, а температура в дальнем конце камеры может быть значительно выше и цветы будут храниться меньше времени чем Вы ожидаете.

Инженеры нашей компании устанавливают щиты управления на базе двухдатчиковых итальянских контроллеров, один датчик устанавливается на испарителе, а второй непосредственно в охлождаемом объеме, тогда на дисплее отображается реальная температура в камере, ее можно более тонко настраивать (важно при хранении цветов разного вида). Дополнительно система управления комплектуется пускателями, автоматами, реле контроля фаз и другими элементами для надежной и длительной работы, ни один переделанный для хранения цветов кондиционер не может таким похвастаться, не говоря уже о внешнем виде и простоте использования. Холодильное оборудование для цветов от специалистов Монтажхладосервис комплектуется терморегулирующим вентилем Alco Controls, такой элемент стоит значительно дороже моточка капилярной трубки от недобросовестных компаний, которые экономят деньги на самых важных элементах автоматики. Не удивительно, что температура воздуха в холодильной камере с кондиционером непостоянна. Сотрудница киевской студии флорисики тонко подметила, что цветочная холодильная витрина с кондиционером живет своей жизнью, температру водуха постоянно скачет, внутренний блок покрывается льдом и иперестает охлаждать камеру совсем. Как боролись с обмерзшим внутреним блоком? Вызывали инженера компании-поставщика, который Шубу из льда оттаивал феном. Единственный способ не сталкиваться с такими ситуациями — установить сециализированное оборудование для цветов.

Кондиционер для цветочного магазина — низкая цена и отсутствие результата.

В конечном итоге, для того чтоб обеспечить качественное хранение цветов при заданной температуре, кондиционер пришлось выбросить, а на его место установить холодильный агрегат Embraco и потолочный воздухоохладитель Luvata ECO. Наши инженеры собрали щит управления холодильной камерой, снабдив его двухдатчиковым электронным контроллером Eliwell и реле напряжения. Камера выходит на режим за несколько минут, что особенно важно при хранении цветов, когда двери могут открывать часто, выпуская холодный воздух, а применение ПВХ завесы испортит внешний вид. Лишняя влага выводится из камеры через трубопровод конденсата, а настройка потолочного воздухоохладителя предотвращает запотевание стекол и равномерную температуру во всем холодильнике для демонстрации цветов. Даже трубопровод от кондиционера пришлось заменить на качественную медную трубу немецкого производства — залог отсутствия микроутечек даже после многолетней работы.

Экономия должна быть экономной, а холодильное оборудование должно быть качественным. Сравнивая коммерческие предложения учитывайте холодильную мощность оборудования, наличие всех важных элементов автоматики, а главное приспособленность конкретного оборудования для поставленной задачи. Инженеры компании Монтажхладосервис произвели монтаж десятков холодильных камер для цветов в Киеве и Киевской области (есть портфолио) , доводили до ума и переделывали полностью холодильные камеры и витрины для цветов после компаний однодневок, большое количество комплектов оборудования постевлены в регионы где монтируется и обслуживается нашими коллегами. Наша цена всегда будет ниже аналогичных предложений на украинском рынке за счет собственных поставок, а сроки монтажа минимальными благодаря постоянному наличию ходовых моделей оборудования на складе в Киеве. От момента подписания договора до ввода в эксплуатацию холодильных камер до 30 метров кубических проходит 3-4 дня. Просто позвоните в наш офис по телефона, указанным на сайте или отправляйте запрос на электронную почту. Мы гарантируем быстрый просчет требуемых мощностей и подбор холодильной техники, всега рады провести консультации и порекомендовать именно такое оборудованиеб которое точно будет работать. Хорошая репутация и постоянные клиенты нарабатываются годами, а привлекать их можно свежими и красивыми букетами, которые мы поможем сохранить.

Холодильное оборудование для цветочного магазина

Как выбрать и на что обратить внимание

Поставщик торгового оборудования, генеральный директор ООО «ТОРГОВОЕ ДЕЛО»

Мы продолжаем разбираться, каким должен быть цветочный холодильник. В этой статье поговорим о его техническом оснащении. Как выбирать холодильное оборудование, нам расскажет директор компании по продаже торгового оборудования ООО «Торговое дело» Артем Максименко.

Статьи о холодильниках:

Какая температура в цветочном холодильнике

В каждом магазине поддерживают свой температурный режим. Как правило, выбирают температуру в холодильнике от 4,5 до 10 градусов — всё зависит от цветов. Российские розы и тюльпаны выдерживают температуру от 1—2 градусов и могут в таком режиме продержаться больше двух недель. Туберозы и эуфорбии не переносят температур выше 10 градусов.

Чтобы определить температурный режим холодильника, изучите свой ассортимент. Подбирайте такие условия, которые будут соответствовать большинству позиций в каталоге. Оптимальную температуру для каждого растения можно посмотреть в книге «Цветы в срезке от A до Z».

Если позволяет бюджет, то можно установить сразу две холодильные камеры с разными температурными режимами. В одной — хранить морозоустойчивые цветы, другую — использовать в качестве витрины или для хранения менее стойких растений.

Хотите узнать, как новая витрина влияет на продажи?

Любые изменения в салоне влияют на продажи. Чтобы их отследить, используйте систему учета. С ее помощью вы сможете контролировать продажи и списания, определите самые прибыльные товары и объективно оцените работу сотрудников. Оставьте заявку, и мы покажем, как это сделать

Сначала проектируют камеру, а только потом подбирают оборудование

Холодильная камера состоит из двух частей:

• охлаждаемого объема — помещения, где хранится товар;
• самого холодильного оборудования, которое поддерживает нужный температурный режим.

При строительстве холодильной камеры сначала планируют ее размеры, подбирают материалы, теплоизоляцию, рассчитывают толщину стен, потолка и пола. После этого считают количество теплопритоков, то есть источников тепла.

Источником тепла может быть товар, оборудование, люди, солнечный свет из окна, открытые двери, вода в ведрах. Важно учесть, какие в помещении теплопритоки и как часто они возникают. Например, для витрины, куда будут заходить покупатели, потребуется более мощная и дорогая холодильная установка.

Если ошибиться при расчетах, то можно установить слишком мощную холодильную машину или с недостаточной мощностью. И то и другое плохо — не получится стабильно поддерживать нужный для камеры тепловой режим.

В зависимости от сложности объекта строительство витрины может занять несколько дней или недель. Если вы только арендовали помещение, то начните проектировать холодильную камеру на первых этапах ремонта.

Как работает холодильное оборудование

Холодильная установка — это комплекс оборудования, а не один прибор. Он состоит из трех основных частей: компрессора, конденсатора и испарителя, который еще называют воздухоохладителем.

Вся работа холодильного оборудования построена на циркуляции специального вещества — хладагента, которое кипит при минусовых температурах и забирает тепло у охлаждаемого объекта. Работает это следующим образом:

1. Компрессор откачивает из испарителя хладагент в газообразном состоянии и направляет в конденсатор, где его охлаждают вентиляторы.
2. Хладагент переходит в жидкое состояние и через специальное устройство — терморегулирующий вентиль (ТРВ) — компрессор подает его в испаритель.
3. Хладагент под большим давлением проходит через вентиль, а выходит уже в область с пониженным давлением в испарителе. При понижении давления он начинает закипать и испаряться, превращаясь в газ.
4. При испарении хладагента расходуется тепло воздуха из камеры. Воздух и товар охлаждаются. Компрессор откачивает нагретый газ в конденсатор, который находится за пределами помещения. Там снова охлаждается до жидкого состояния. Цикл повторяется.

Холодильные машины бывают разных конструкций. Как правило, цветочные камеры используют комплектные машины — моноблоки и сплит-системы, но бывают машины, где каждый элемент устанавливают отдельно.

Моноблок

Это система, в которой компрессор, конденсатор и воздухоохладитель собраны в одном корпусе. В зависимости от типа моноблока он может крепиться на стену холодильной камеры или на потолок.

Воздухоохладитель размещается внутри холодильной камеры, для этого делают отверстие в стене или потолке. Часть с компрессором и конденсатором остается с наружной стороны. Эта часть называется компрессорно-конденсаторным блоком. Как правило, она выходит внутрь помещения, обычно прямо в торговый или в подсобку.

Достоинства:

• Простота монтажа. Можно установить своими силами.
• Малая стоимость, ниже, чем у аналогичной сплит-системы.

Недостатки:

• Шум в помещении от работающего компрессора.
• Тепло от конденсатора выходит в помещение, где работают флористы. В летнее время машина может перегреваться, поэтому в комнате нужно установить кондиционер, а это дополнительные расходы.
• Минимум защиты от аварий. Из-за малых размеров у такой системы практически нет защитных механизмов, при малейшей утечке хладагента компрессор может сломаться.
• Срок службы меньше, чем у других систем.

Сплит-системы

Делятся на две части — компрессорно-конденсаторный блок и воздухоохладитель.

Компрессор и конденсатор устанавливают на улице или в подсобных помещениях, где никто не видит. Воздухоохладитель устанавливают внутри холодильной камеры, с улицы из компрессора в него подается хладагент по трубам.

Достоинства:

• Компрессор и конденсатор устанавливают за пределами магазина. Поэтому холодильную машину никто не видит и не слышит.
• Свобода при проектировании. Можно одновременно установить несколько воздухоохладителей в разных частях помещения или оборудовать несколько холодильных комнат с разными температурными режимами.
• Повышенная защита от аварий. Как правило, в сравнении с моноблоком у такой системы больше аварийных защит зимней автоматики.

Недостатки:

• Сложный монтаж. Нужно проектировать и монтировать трассу трубопровода, по которой будет подаваться хладагент.
• Не всегда просто найти место для внешнего блока. Шум от оборудования должен соответствовать допустимому уровню и не мешать жителям ближайших домов.

Компрессорная секция

Испарители, компрессоры и конденсатор — отдельные узлы. Благодаря этому систему можно проектировать в любой конфигурации, в отличие от моноблоков и сплит-систем.

Достоинства:

• Полная свобода проектирования. Машинное отделение, компрессоры и испарители можно расположить в помещении, а конденсатор — на улице. Это гарантированно снижает уровень шума и упрощает поиск места для установки оборудования.
• Максимальное количество защитных механизмов.

Единственный минус:

Высокая стоимость. Поэтому рекомендуется при охлаждении больших объемов, например, открытых холодильных витрин.

Зарабатывайте больше на цветочном бизнесе — подпишитесь на рассылку

Воздушный поток в холодильной камере должен распространяться равномерно

Цветы не выносят резких и мощных потоков холодного воздуха. От этого они заветриваются и портятся. Поэтому холод в помещении воздухоохладители должны распространять равномерно.

Если поставить недорогой и мощный воздухоохладитель, то на выходе мы получим сильный поток воздуха, температура которого будет гораздо ниже, чем нам нужно. Например, нам нужно 8 градусов в камере, а при выходе получаем 2 градуса. Это может негативно сказаться на качестве товара, расположенного в зоне непосредственного обдува струи.

Чтобы такого не происходило, воздушный поток должен быть слабым и распределяться равномерно по помещению. В каждой точке холодильника должна быть одинаковая температура. Для этого есть два решения.

Вариант 1. Установить холодильную установку с двухпоточным воздухоохладителем. Такая установка разбивает холодный воздух на два слабых потока, но стоит в два раза дороже аналогичной по мощности однопоточной установки.

Вариант 2. Установить несколько воздухоохладителей меньшей мощности. Такой подход подойдет для большой витрины. Например, в салоне «Букетная» площадь холодильной камеры составляет около 20 м², поэтому мы установили четыре маломощных воздухоохладителя в противоположных частях помещения. Благодаря этому охлажденный воздух равномерно распределяется внутри камеры.

Насколько хорошо ваш холодильник справляется с задачей?

Программа учета покажет, как много на самом деле в магазине списаний и поможет их снизить. Оставьте заявку, мы расскажем, как это сделать